Comment conserver son café ?
Préserver les arômes plus longtemps grâce à quelques réflexes simples.
Protéger le café de l’air
Un café de qualité mérite d’être bien conservé. Une fois ouvert, il peut perdre progressivement ses arômes au contact de l’air. C’est pourquoi il est préférable de le garder dans une boîte hermétique ou dans un sachet bien refermé.
Le café en grains se conserve généralement mieux que le café moulu, car la mouture expose davantage de surface à l’air. Pour préserver les arômes, il est donc conseillé de moudre le café au fur et à mesure lorsque c’est possible.
Éviter la lumière, la chaleur et l’humidité
La lumière, la chaleur et l’humidité peuvent altérer la qualité du café. Il vaut mieux éviter de le placer près d’une fenêtre, d’une plaque de cuisson ou dans un endroit humide.
Le bon réflexe est simple : conserver son café dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. Ces petits gestes permettent de préserver plus longtemps l’équilibre et le profil aromatique du café.
Acheter la bonne quantité
Pour profiter pleinement d’un café de spécialité, il est aussi préférable d’acheter une quantité adaptée à sa consommation. Un café consommé dans un délai raisonnable gardera davantage de fraîcheur.
Chez Arome, nous pensons qu’un bon café se respecte jusqu’au moment de la préparation. Bien le conserver, c’est prolonger le soin apporté à chaque étape du grain jusqu’à la tasse.
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Préserver les arômes plus longtemps grâce à quelques gestes simple.
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